卡比詹尼成立于1946年，一直引领着手工冰淇淋机械行业的潮流，随后卡比詹尼将意大利手工冰淇淋文化风靡到全世界。如今卡比詹尼的分支机构遍布全球，成为手工冰淇淋行业当之无愧的全球领导者。
Cindy Chen，卡比詹尼冰淇淋大学中国区培训大师
负责全球唯一的Gelato University(意大利卡比詹尼冰淇淋大学)在中国的意式冰淇淋课程教学 。其丰富的执教经验，培养了一批优秀的国内专业手工冰淇淋制作者，国内资深的意式冰淇淋培训大师。
Rex欧米奇西点讲师（及其团队）
18年西点工作经验，2012年至今，从事DIY教学，累计课时数过万，曾任上海美兰湖皇冠假日酒店饼房厨师长（世博会接待），现任欧米奇西点西餐学院西点讲师。
Gary欧米奇西点讲师（及其团队）
13年西点工作经验，留学于新加坡国际旅游学院（SHATEC）烘焙专业，曾担任米旗食品有限公司西点研发总监及西点讲师，现任欧米奇西点西餐学院西点讲师。
研发流程
* Gelato的起源
* 原料分析与介绍
* 设备的用法与原理
* Gelato成份浅析
* 水底gelato配方制作
* 现场制作研发手工冰淇淋
让我们从基础出发，用专业的角度探索既冰爽美味，又营养健康的正宗意式Gelato冰淇淋。
Cindy Chen老师介绍卡比詹尼的历史和理念
欧米奇西点西餐学院研发团队
研发成品品鉴
最终成品，更要经过大量的品鉴、探讨，予以改进并编辑成册。意式冰淇淋有着低热、低脂、低糖、细腻绵密的特点，可以放心的吃，不用担心我们的研发团队老师们长胖哦！
欧米奇与卡比詹妮的意大利冰淇淋研发培训仍在继续，更多精彩敬请关注欧米奇官方微信、微博获取第一手最新课程信息哦！
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