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烘焙知多少 | 为你解答黄油的作用  
提到烘焙的灵魂,自然是离不开奶香浓郁的『黄油』,作为烘焙原料三巨头之一,面包需要它,小饼干需要它,甚至煎牛排也必不可少。 增加风味、丰富口感、提高档次,『黄油』总能
 

15

2021 Sep

     
烘焙小课堂丨30多度的天气,刚做好的蛋糕怎么保存才不会变质?  
HELLO小伙伴们,立秋过后 气温依然在30℃以上 这个时候烘焙人就要担心产品变质了 特别是自己手工制作的蛋糕 因为选用的都是天然新鲜的原料 保质期还会更短 蛋糕是由面粉,鸡蛋,糖
 

19

2021 Aug

     
烘焙新手快收藏 | 烘焙专业术语最全详解  
过筛、打发、排气、水浴法很多烘焙小白在看到这些『专业术语』会一头雾水~ 今天小欧就来讲讲这些烘焙专业术语各自的含义! 过 筛 在烘焙制作过程中一定会用到的就是面粉,而面粉
 

30

2021 Jul

     
行业资讯 | 并不完美的私房烘焙,为何拥有众多死忠粉?  
近些年来,私房烘焙可以说是红透半边天,不仅没有被连锁店盖过风头,还大有赶超之意,出了多款热卖的网红产品,甚至有些经营较好的店铺还有了许多死忠粉。 然而,私房明明存在
 

30

2021 Jun

     
西餐轻食 | 兴起不久却势头大好,是创业开店的首选!  
『轻食简餐』作为餐饮领域的细分品类,在消费升级的大环境里,兴起不久,却势头大好。 轻食这股浪潮在北上广等一线城市逐渐扎根,并有向二三线城市蔓延的趋势,越来越多的人认
 

30

2021 May

     
原来是误会!三分熟牛排的“血水”并不是血!?  
即使是不晕血的人 看到3分熟的牛排端上餐桌 切开后渗出的红色液体 大概也要犯晕... 啊!!!3分熟竟然有那么多血水? 太生了,再去加工一下吧。 本该是跃跃欲试拿起刀叉,享受肌肉
 

24

2021 Feb

     

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