上期节目安闹闹给我们带来一道非常适合秋季食用的山楂慕斯，擅长将甜品做出创意的他，本期节目又会怎样将中西方的元素完美的结合在一起呢？惊喜继续，本期节目中将继续给我们带来一道独家原创的甜品：北京遇上巴黎。
制作手指饼干
Step1 把3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，备用；Step2 先打发蛋清，搅拌蛋清过程中加糖；Step3 搅拌蛋黄过程中加糖，搅成白色，搅好后加入面粉继续搅拌；Step4 加入打发蛋永搅拌器搅拌，之后再加入一些打发蛋清手动搅拌；ps：将模具抹上一层黄油，以防粘粘，也可以让饼干更酥脆；Step5 继续加入黑芝麻和核桃粉，搅拌均匀，挤到模具中，再撒上糖粉；Step6 放入烤箱 温度：200度 时间：13-15分钟（颜色变成金棕色即可）；Ps：在烤制好之后的饼干上洒满糖粉，可以让饼干更酥脆哦！
制作焦糖慕斯
Step7 香蕉去皮打成泥后搅拌，筛网过滤后取40g备用；Step8 将白砂糖分三次加入热锅中熬制至冒烟变色；Step9 加入奶油、香蕉泥、黄油、糖充分搅拌；Step10 奶油和奶酪充分搅拌打发，再与焦糖搅拌混合，放入冰箱冷藏。
摆盘
Step11 将制作好的手指饼干、焦糖慕斯进行组合装盘。安闹闹将中国元素的食材与经典的法式甜品相结合，不仅颜值爆表口感更是极佳，非常适合中国人的口味。
朋友们，学会了吗？郑州欧米奇西点西餐学校每天给你惊喜不断，期待你的到来！
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