早餐其实也是一种可以创意的厨艺，当然我们上班族很多时候都来不及早上做一顿早餐，可是早餐是一天当中最重要的一顿饭，英文的Breakfast 其实是一个复合词 Break + Fast 则解斋的意思，西班牙文的 Desayunar 也是同一意思 Des + Ayunar，代表晚上斋戒后的第一顿饭。下面，小欧就带来4类精美的西式早餐，一分钟就能学会哦~

意式米饭沙拉

主料：大米 (250克) 青豆 (100克) 玉米粒 (200克) 洋葱丁 (50克) 蘑菇片 (60克) 火腿丁 (3条) 黑橄榄 (1个) 黄椒 (1个) 鹰嘴豆 (100克)

辅料：橄榄油 (6茶匙) 黑胡椒 (3克) 盐 (6克) 醋 (2勺) 迷迭香 (1克) 黑胡椒 (3克)

制作流程：

1、将黄椒，火腿，洋葱，黑橄榄切成小丁，备用。

2、把买的冷冻的青豆用沸水煮熟，放在一旁放凉。

3、将洋葱丁，黄椒丁，火腿丁放入不粘锅烧熟，加少许橄榄油和盐炒熟。放在盘子里备用。

4、将大米放进沸腾的水中，大概15分钟左右煮好捞出，控干水分，放凉。煮大米的时候记得在水中加少许盐巴。另外因为大米品种不同，煮的时间有差别。大米要煮熟，不要特别熟，要粒粒分明，有点嚼劲。

5、待大米不那样烫了之后，找一个大一些的容器，将蔬菜粒全部混合到一起，加入橄榄油，黑胡椒，醋，盐巴，充分拌均。

6、拌均后的蔬菜粒需要有足够的味道，味道不够加盐加调料。

7、将米饭倒入蔬菜粒中，充分拌均，加入橄榄油与盐巴，使其入味。然后放入冰箱保鲜，几小时待米饭沙拉冷却后取出。

8、如果感觉味道还是有些淡，就再加少许橄榄油，盐巴，醋，黑胡椒。依个人口味，做得比较多的话，现吃现盛，余下的继续放冰箱冷藏啦。

三明治香肠吐司

主料：土司 (8块) 香肠 (1个) 芝士 (1块) 黄油 (50克)

制作流程：

1、吐司片抹黄油，放上香肠片，撒上芝士。

2、做成三明治样，放到吐司机上，盖上盖子。

3、3分钟后完成，两面焦黄，芝士软滑。

4、摆盘开吃！

土豆牛油果沙拉

主料：土豆 (2个) 牛油果 (2个) 香甜沙拉酱 (适量) 彩椒 (适量) 洋葱 (适量) 牛奶 (3勺)

辅料：胡萝卜 (一段) 鸡蛋 (1个) 黄瓜 (适量) 黑胡椒粒 (半勺)

制作方法：

1、准备洗净的土豆，牛油果。

2、配莱切成碎丁，煮熟鸡蛋也切丁，蛋黄待用。

3、胡萝卜用开水烫一下。

4、锅开后，土豆蒸30分钟。

5、土豆搅碎后，放入适量的牛奶、沙拉酱。

6、依次放入蛋黄、研磨后的黑胡椒粒，一起拌匀。

7、最后放入配菜，拌匀。

8、用月饼模，里面刷上一层油，好脱模，脱模后，放在盘子上。

9、上面再放上牛油果酱。

10、裱花袋子里放入上沙拉酱，边上剪一个小口，挤在上面，就好了。

三文鱼沙拉面包丁

主料：三文鱼 (100克) 吐司面包 (2片)

辅料：苦菊 (适量) 小西红柿 (适量) 沙拉酱 (适量)

制作方法：

1、三文鱼切丁。

2、加盐和胡椒粉腌一会。

3、平底锅放适量橄榄油，放三文鱼煎至两面熟。

4、面包切丁，放烤箱烤香。

5、小西红柿对切与苦菊装盘，挤上沙拉酱，放上烤好的面包丁和煎好的三文鱼，即可。

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