随着经济全球化的发展，西餐日益成为中国餐饮文化市场的重要组成部分。坐在舒适的西餐厅，听着轻音乐，享受着西方美食，好不惬意。如今，学西餐的人越来越多，那么学西餐到底如何，学西餐有没有前途呢?
 

第一、对西餐文化的追求，反映了对现代国际化氛围的一种追求

这种追求，实际上不是求某一个国家的生活方式，而是求全世界大多数国家和消费者都认可的一种生活方式。一部分追求高品质生活的消费者积极要求改变饮食结构和方式，西餐为这部分消费者提供了优质的享受。
 

第二、西餐业是对千百年传统的具有封建色彩的中国饮食文化的一种突破

中国人吃饭几千年都是如此，汉以后出现圆桌，中国的就餐就形成以圆桌为基本特色的就餐方式，圆桌前大家按主次、尊卑坐一起，按照从中央到外围的摆法上菜，每个菜本身的装盘方式也是按放射型装摆，要排成四平八稳或者圆型，表现一种传统规矩或文化。这种我们习以为常的方式，是不是在新的时代还能继续延伸呢?为什么西餐分餐分座的方式，比较受大家喜爱呢?就是大家对那种传统方式已经厌倦，希望有突破的追求。特别是新一代的消费者，思想观念和价值观都发生了变化，这种变化促成了西餐消费的突破，也是对传统就餐文化的突破。
 

第三、对西餐的追求表现对另类口味的追求

改革开放之初大家走出家门，吃的是黑呼呼、油呼呼、咸呼呼的菜。而现在，南北菜品都发生了变化，清淡、少油、营养搭配受到追捧。口味的变化实际上是一种现代消费需求的变化，是国际化的潮流，不是一两个人或地区的需要。在生活方式的变化中，开始有一部分人从中餐向西餐迈进，像广州绿茵阁、蒙地卡罗，北京的百万庄园等西餐企业在这方面做得很好，他们让转变中的消费者能够接受。就是既能吃到变化的西餐也能吃到变化的中餐，实际上是我们的经营者在把一部分人从中餐的大队中拉出来，拉到中间过渡的西餐中来。从这支队伍中将成长出一批享受高档西餐的人。
 

第四、西餐的追求是现代人对紧张的工作压力进行释放的一种体现

现代人在离开紧张的工作环境后，需要情绪能够得以舒缓和调整。这种释放常常在不同于传统文化的氛围中才能实现。
 

不难发现，西餐市场的飞速发展，使学西餐成为一种潮流。郑州欧米奇西点西餐学院的西餐主厨班正是在这一情况下适应了市场需求，学院通过科学的课程安排，让学生们学到真正的西餐技术，成为企业需要的优秀人才，极大地丰富了我国餐饮市场，也为西餐业在国内的发展开拓了广阔的前景。